Nytårsmenu 2023
Nytårsmenu – 3 retters
Inkl. snacks og kransekage
Brug mindre tid i køkkenet og mere tid med dine gæster.
Sandvad Kro har gjort forarbejdet for dig og lavet en lækker nytårsmenu, som sørger for at du og dine gæster bliver forkælet på årets sidste aften.
Du behøver kun at varme og anrette retterne, hvorefter du kan nyde den festlige aften.
Menuen bestilles til minimum 2 kuverter.
Snacks
Saltede mandler, sprøde chips med hvidløg, urter og estragon mayo
Forret
Koldrøget laks fra Katrinedal, urte mayo, syltede agurker, jordskokkechips og sprød rug. Hertil kuvertbrød
Hovedret
Stegt oksemørbrad, saltbagt rødbede, ølbraiserede løg, trøffelpuré, danske kartofler og timiansauce
Dessert
Chokoladedessert med sprød nøddebund, saltkaramel og chokolademousse. Hertil bær coulis og krystalliseret hvid chokolade
👉 Bestilling eller opjusteringer i antal af eksisterende kuverter skal ske senest den 22. december.
Per person kr. 419,-
Det er muligt at købe vine og ost som tilkøb via bestillingssiden.
Vinpakke med 3 gode flasker
2021 Schmitges, Riesling, Mosel, Tyskland
Cremet fersken og ananas med rank syre og flot mineralitet. Vinen har restsødme, men sødmen får meget fint modspil af vinens syrlighed.
2021 Malijay, Grenache, Syrah og Carignan, Côtes du Rhône, Frankrig
Vinen dufter af brombær, blomme, og lavendel. Flot bærsødme i smagen, men stadig frisk syrlighed. Super intensitet. Eftersmag med varme krydderier og tørt fast peberbid.
Chambers Rosewood Vineyards, Muscat hedvin, Rutherglen, Australien
Hedvin med 8-10 års lagring på bagen. Flot gylden orange farve. I næsen mødes man af tørret abrikos, rosin, chokolade og lidt friskmalet kaffe. Besidder en delikat cremet sødme, med et godt alkoholisk bid som modspil. Man tygger på tørrede frugter længe efter en slurk af denne himmerigs mundfuld.
Ostetallerken med 3 oste fra Arla Unika
Ostetallerken med 3 forskellige oste fra Arla Unika, serveret med æblekompot, Kalamata oliven og hjemmebagt knækbrød
Efterglød
Noter af lys karamel og brunet smør
Efterglød er en økologisk fastost, der fremstilles på Tistrup Mejeri. Osten har en mild duft af brunet smør, og smagen er balanceret og afstemt med noter af lys karamel, tørret abrikos og ananas. Efterglød har en blød konsistens og en ganske let smuldrende struktur, der bliver cremet i munden.
Gammelknas
Nyfortolkning af Havarti
Under modningen opstår den fine balance mellem det søde, fede, syrlige og de knasende sprøde proteinkrystaller. Resultatet er en ost, der overrasker i smag og struktur, hvor ostens sødme, syre og fedme får modspil fra de knasende sprøde proteinkrystaller. På trods af sit navn er Gammel Knas ikke stærk, men unik i både smag og struktur.
Afbalanceret sødme
Høgelundgaard 8
Høgelundgaard 8 er en frugtig blåskimmelost, som modnes 8 måneder. Osten fremstilles på Høgelund Mejeri. Høgelundgaard 8 er en yngre udgave af Høgelundgaard 12, som er et fyrtårn inden for dansk blåskimmel. Mest på grund af kontrasten mellem skimmel og den bemærkelsesværdige smag af sød frugt.
Vigtig information
Nytårsmenuen bestilles til afhentning den 31.12.2023. Der kan ikke ændres i menuen.
Menuen skal afhentes på vores adresse:
Sandvad Kro, Kongevej 25, 8752 Østbirk. Menuen afhentes i Salen indenfor det oplyste afhentningstidspunkt. Der lukkes for afhentning kl. 14.00. (Levering er ikke muligt).
Vejledning til tilberedning anretning af menuen
Du kan finde vejledning til Nytårsmenuen i kassen med menuen, på afhentningsdagen.
Allergener
Du finder listen med allergener herunder
Allergeneliste – Sandvad Kros nytårsmenu 2023
Allergener som der taget højde for: hvidløg, gluten, laktose og nødder.
Snacks: nødder og hvidløg
Forret: gluten
Hovedret: gluten, hvidløg og laktose
Dessert: gluten, laktose og nødder
Kransekage: nødder og spor af gluten
Ved spørgsmål til yderligere allergener bedes du kontakte os per mail info@sandvad-kro.dk inden bestilling af nytårsmenuen.
Ring til os
Åbningstider
Mandag – Onsdag – Lukket
Torsdag – 17:00-21:00
Fredag – 17:00-21:00
Lørdag – 12:00-21:00
Søndag – 11:00-21:0
Vi holder gerne åbent for selskaber på minimum 15 personer.
Send os gerne en forespørgsel.